Début :
Lundi 19 mars 2018
Fin :
Lundi 26 mars 2018
Sujets abordés :
- Enjeux de la sécurité sanaitaire des aliments
- Réglementation communautaire et nationale
- Analyse des dangers
- Plan de maîtrise sanaitaire
- Hygiène des locaux et du personnel
- Hygiène des approvisionnements en matières premières
- Hygiène des préparations froides, préparations chaude et du service
Vos contacts :
Valérie MESSANA ou Emmanuelle QUIBLIER
04 77 92 38 00 - valerie.messana@cma-loire.fr - emmanuelle.quiblier@cma-loire.fr