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Lieux & Dates
Saint-Etienne : Lundi 30 septembre au CFA de l'IMSE
Contact
Service formation
0477923800
Thématiques
Objectifs
•Diversifier une gamme de chocolat moulé, bouchées innovantes
•Créer des montages chocolat à base de moulage avec thème
• Initiation à des décors chocolat
Contenu
•Bonbons moulés : citrons vert, ganache pur origine
•Bouchée au chocolat blond et caramel mou
•Montages chocolat à base de moulage à thème . Technique d’assemblage, collage, flocage, fleur
•Cerclage et Décor d’entremets
Tarif de la formation : 400 € nets de TVA
Prise en charge possible selon votre statut (artisan, salarié, conjoint, demandeur d’emploi)